Im Zentrum des Praxisseminars „Entrepreneurial Ideation and Prototyping“ standen die digitale Transformation und die Entwicklung innovativer Geschäftsmodelle für das traditionsreiche Familienunternehmen Pfersich. Vier internationale Teams arbeiteten an konkreten Herausforderungen und wurden dabei intensiv betreut von Matthias Hörnschemeyer (Geschäftsführung), Katharina Ehmig-Klassen (Marketing) und Oßvald Brito (E-Commerce/Digitalisierung) sowie von Prof. Dr. Daniel Schallmo und der wissenschaftlichen Mitarbeiterin Antonia Schulz.
Nach einer theoretischen Einführung und einer detaillierten Vorstellung des Unternehmens widmeten sich die Studierenden den gestellten Herausforderungen. Die internationale Zusammensetzung der Teams brachte vielfältige Perspektiven und kreative Ansätze hervor, die zu besonders innovativen Ergebnissen führten. Innerhalb von zwei Wochen entwickelten die Teams durch Kundengespräche, Experteninterviews und die Erstellung von Prototypen sowie Businessplänen vielversprechende Lösungen. Ihre Ergebnisse präsentierten sie am 8. Oktober 2024 in einem Pitch vor einer Jury.
DTE-Studierende überzeugen mit frischen Ansätzen
Das Unternehmen Pfersich zeigte sich beeindruckt von den Ergebnissen. „Die Zusammenarbeit und die Resultate der Teams waren herausragend“, erklärte Geschäftsführer Matthias Hörnschemeyer. „Die Teams haben ihre Erkenntnisse trotz des Wettbewerbs offen geteilt, was die Qualität der Ergebnisse nochmals verbessert hat.“ Besonders positiv hervorgehoben wurde die unvoreingenommene und frische Herangehensweise der Studierenden, die durch innovative Denkansätze überzeugten. „Einige Ansätze hatten wir bereits intern besprochen, aber es kamen viele neue Erkenntnisse hinzu. Die detaillierte Ausarbeitung zeigte uns, wie viel in kurzer Zeit entstehen kann,“ äußerte sich Katharina Ehmig-Klassen begeistert. Auch Prof. Dr. Schallmo lobte die hervorragende Arbeit der Studierenden: „Die Teams haben exzellente Ergebnisse geliefert. Die Zusammenarbeit mit Pfersich war für alle Beteiligten von großem Mehrwert.“
Über die Alfred Pfersich GmbH & Co. KG
Die Alfred Pfersich GmbH & Co. KG ist ein traditionsreiches Familienunternehmen mit Sitz in Neu-Ulm, das sich auf den Fachgroßhandel für Bäckereien, Konditoreien, Eismacher, Confiserien und Pâtisserien spezialisiert hat. Seit Juli 2024 wird das Unternehmen in der dritten Generation geführt und fokussiert sich zunehmend auf Digitalisierung, Nachhaltigkeit und die Erschließung neuer Geschäftsfelder.
Über den Studiengang DTE
Der Masterstudiengang „Digital Transformation and Global Entrepreneurship“ (DTE) an der Hochschule Neu-Ulm vermittelt interdisziplinäre Kompetenzen für die Gestaltung digitaler Geschäftsmodelle. Schwerpunkte sind Innovationsmanagement, Unternehmertum und Technologie mit Themen wie Künstliche Intelligenz und digitale Strategien. Der dreisemestrige, englischsprachige Studiengang kombiniert Theorie und Praxis durch Projekte mit Industriepartnern und bereitet Absolventinnen und Absolventen auf Führungsrollen in der digitalen Transformation und globalen Geschäftsinnovation vor.
Ansprechpartner
Prof. Dr. Daniel Schallmo
